一、品种选择与种子处理

选择适宜夏播的品种是优质高产的基础。应选用通过国家或河北省审定，且适合我市夏播区的品种。选择品种的原则为品质优良（皮薄肉厚、口感好、商品性好）、抗逆性强（抗倒伏、抗病）、高产稳产、生育期适中等特点。推荐种植冀糯175、冀糯177、万糯2018、冀糯165、京育301、邯甜糯676等品种。

由于鲜食玉米种子（尤其是甜玉米）活力相对较弱，建议挑选发芽率在93%以上、纯度98%以上、粒径大小一致的种子进行单粒精播，以保证出苗整齐度。选用高质量种衣剂进行包衣，提高芽率或促进发芽，防治苗期病虫害。种衣剂应通过国家批准登记，严格按使用说明进行种子包衣，农药使用应符合《NY/T 393 绿色食品农药使用准则》的规定。

     二、播种技术

（一）播种时间。夏播区露地种植时间为4月1日～7月20日，覆膜种植可提前到3月15日播种。由于我市普通玉米种植时间在6月上中旬，因此为保证鲜食玉米质量，建议错开此时播种。

（二）隔离种植。鲜食玉米必须与普通玉米隔离种植，以防止串粉影响品质。空间隔离要求300米以上，或利用村庄、山岭等天然屏障；时间隔离要求花期相差至少15天以上。

（三）机械精播。建议采用多功能、高精度单粒精播机械。播种深度控制在3-5厘米，覆土一致，确保苗齐、苗壮。对于甜玉米等活力较弱的品种，可适当浅播，或在播种时一穴双粒，出苗后及时间苗。

（四）合理密植。鲜食玉米为了追求果穗的商品性（个大、籽粒整齐），种植密度不宜过大，一般控制在每亩3500-4000株，中大穗品种播种密度略稀、小穗品种适当密些。

（五）播种方式。建议采用宽窄行种植，宽行距80厘米，窄行距40厘米，此种播种方式方便采摘，便于早期覆膜和铺设滴灌设备。

三、水肥管理

鲜食玉米需肥量较大，但施肥需精准，以提升果穗品质及产量。

（一）施足底肥。播种时随播种机施入种肥。建议每亩施用纯氮5公斤、五氧化二磷5公斤、氧化钾3公斤。注意种肥隔离5厘米以上，防止烧苗。

（二）追肥管理

1、苗期。拔节期（6-8片叶）可根据长势喷施化控剂，防止倒伏，同时避免过量追施氮肥造成茎节过长。

2、穗期。大喇叭口期是需肥关键期，应重施攻穗肥。每亩追施尿素20～25公斤，促进大穗形成。有条件的可采用水肥一体化方式追施。

3、粒期。授粉后适当追施少量氮肥或喷施磷酸二氢钾，延长叶片功能期，增加粒重。

    四、病虫害绿色防控

鲜食玉米直接供人食用，病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”的原则，按照生产地常见病虫草害发生的特点，推广绿色防控技术，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，有限度地使用化学防治措施。

（一）物理防治。利用杀虫灯、频振式杀虫灯、糖醋液、色板、性诱捕器诱杀玉米螟、棉铃虫、甜菜夜蛾、黏虫、草地贪夜蛾等害虫，降低虫口基数。

（二）生物防治。在玉米螟产卵初期释放赤眼蜂，或使用苏云金杆菌、白僵菌等生物制剂进行防治虫害。

（三）化学防治。农药使用应符合《NY/T 393 绿色食品农药使用准则》规定。在加强田间病虫害发生监测的基础上采取预防性药剂防治；或在病虫害发生时，适时适量选用高效低毒的药剂进行防治。重点防治纹枯病和玉米螟等病虫害。

五、适期采收

（一）收获时间。采收时机直接决定鲜食玉米的口感和商品价值。最佳采收期为籽粒呈正常色泽、饱满，挤破时流出乳状或粘糊状物质。甜玉米吐丝后21～24 天，糯玉米和甜加糯玉米吐丝后22～26 天为宜。

（二）采收方法。采用人工收获或鲜食玉米专用采收机收获。收获的果穗应单收、单运、单放、单贮，防止暴晒、水分蒸发。鲜食玉米采收后呼吸强度大，糖分转化快，不宜在高温下长时间堆放。采收后应连同苞叶在8小时内上市或进行冷藏、加工，以保持其鲜嫩甜糯的品质。

六、带皮储藏

鲜食玉米现采摘现吃带皮蒸煮口感最好，如有剩余，建议掐头去尾，带皮2-4层蒸煮25分钟后，冷冻储藏一年内都可食用。

   来源：市农业技术推广站  河北省玉米产业体系邯郸试验站